The Leith Export Co. - Table Whisky - Single Grain Scotch Whisky - 43%
La Distilleria Port of Leith è una distilleria scozzese innovativa e iconica, idealmente situata a Edimburgo, nel quartiere storico e vivace di Leith. Fondata dai visionari Ian Stirling e Paddy Fletcher, è stata ufficialmente inaugurata nell'ottobre 2023 dopo quattro intensi anni di costruzione e sviluppo. Riconosciuta come la prima distilleria verticale del Regno Unito, si sviluppa su nove piani e raggiunge un'altezza impressionante di 40 metri. Questa architettura unica, progettata per ottimizzare lo spazio in un ambiente urbano, integra un processo di produzione gravitazionale unico in cui la maltazione inizia ai piani superiori, permettendo al whisky di scendere gradualmente per gravità fino all'imbottigliamento. Questo sistema innovativo contribuisce significativamente alla riduzione del consumo energetico e promuove pratiche sostenibili e responsabili, in particolare grazie all'uso di energie rinnovabili e alla drastica riduzione dei rifiuti plastici, rafforzando così il suo impegno eco-responsabile.
La produzione di whisky è iniziata nel 2024. Tuttavia, a causa dell'invecchiamento minimo legale di tre anni per i distillati, la distilleria ha saputo diversificare la sua offerta proponendo anche una raffinata gamma di prodotti esclusivi, come il gin aromatico Lind & Lime, oltre a annate selezionate di sherry Oloroso e porto Tawny, realizzati in collaborazione con produttori prestigiosi e riconosciuti a livello internazionale.
Table Whisky riflette l'esperienza approfondita della distilleria e la passione del suo sommelier. Questo whisky single grain, distillato artigianalmente a Edimburgo, beneficia di un accurato invecchiamento in botti di rovere vergine e di sherry, prima di essere abilmente assemblato a Leith per offrire un'esperienza gustativa equilibrata e raffinata, ideale per gli amanti del whisky che cercano qualità e autenticità.
Non torbato
