The Leith Export Co. - Table Whisky - Single Grain Scotch Whisky - 43%
Die Port of Leith Distillery ist eine innovative und ikonische schottische Brennerei, ideal gelegen in Edinburgh, im historischen und lebendigen Stadtteil Leith. Gegründet von den Visionären Ian Stirling und Paddy Fletcher, wurde sie im Oktober 2023 nach vier intensiven Jahren Bau und Entwicklung offiziell eröffnet. Als erste vertikale Brennerei im Vereinigten Königreich anerkannt, erstreckt sie sich über neun Etagen und erreicht eine beeindruckende Höhe von 40 Metern. Diese einzigartige Architektur, die darauf ausgelegt ist, den Raum in einer städtischen Umgebung zu optimieren, integriert einen einzigartigen gravitationsbasierten Produktionsprozess, bei dem das Mälzen in den oberen Etagen beginnt und der Whisky allmählich durch Schwerkraft bis zur Fassabfüllung hinunterfließt. Dieses innovative System trägt erheblich zur Senkung des Energieverbrauchs bei und fördert nachhaltige und verantwortungsbewusste Praktiken, insbesondere durch die Nutzung erneuerbarer Energien und die drastische Reduzierung von Plastikabfällen, wodurch das ökologische Engagement gestärkt wird.
Die Whiskyproduktion begann im Jahr 2024. Aufgrund der gesetzlichen Mindestlagerzeit von drei Jahren für Spirituosen hat die Brennerei ihr Angebot jedoch diversifiziert und bietet auch eine raffinierte Auswahl exklusiver Produkte an, wie den aromatischen Lind & Lime Gin sowie ausgewählte Jahrgänge von Oloroso-Sherry und Tawny-Port, die in Zusammenarbeit mit renommierten und international anerkannten Produzenten hergestellt werden.
Table Whisky spiegelt die ausgeprägte Expertise der Brennerei und die Leidenschaft ihres Sommeliers wider. Dieser Single Grain Whisky, handwerklich in Edinburgh destilliert, profitiert von einer sorgfältigen Reifung in neuen Eichen- und Sherryfässern, bevor er in Leith gekonnt verschnitten wird, um ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmackserlebnis zu bieten, ideal für Whisky-Liebhaber, die Qualität und Authentizität suchen.
Nicht torfig
