The Leith Export Co. - Table Whisky - Single Grain Scotch Whisky - 43%
A Port of Leith Distillery é uma destilaria escocesa inovadora e icônica, idealmente localizada em Edimburgo, no histórico e vibrante bairro de Leith. Fundada pelos visionários Ian Stirling e Paddy Fletcher, foi oficialmente inaugurada em outubro de 2023 após quatro anos intensos de construção e desenvolvimento. Reconhecida como a primeira destilaria vertical do Reino Unido, ergue-se por nove andares e atinge uma altura impressionante de 40 metros. Esta arquitetura singular, projetada para otimizar o espaço em um ambiente urbano, integra um processo de produção único baseado na gravidade, onde a maltagem começa nos andares superiores, permitindo que o whisky desça gradualmente por gravidade até o engarrafamento. Este sistema inovador contribui significativamente para a redução do consumo de energia e promove práticas sustentáveis e responsáveis, especialmente através do uso de energias renováveis e da redução drástica dos resíduos plásticos, reforçando assim seu compromisso eco-responsável.
A produção de whisky começou em 2024. No entanto, devido ao envelhecimento mínimo legal de três anos para bebidas espirituosas, a destilaria diversificou sua oferta, oferecendo também uma gama refinada de produtos exclusivos, como o aromático gin Lind & Lime, bem como safras selecionadas de xerez Oloroso e vinho do Porto Tawny, elaborados em colaboração com produtores prestigiados e reconhecidos internacionalmente.
Table Whisky reflete a expertise apurada da destilaria e a paixão de seu sommelier. Este whisky single grain, destilado artesanalmente em Edimburgo, beneficia de um envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho virgem e de xerez, antes de ser habilmente blendado em Leith para oferecer uma experiência gustativa equilibrada e refinada, ideal para os amantes de whisky que buscam qualidade e autenticidade.
Não turfado
