Dolin - Génépi delle Alpi - 40%
La Maison Dolin, distilleria iconica situata a Chambéry, cuore della Savoia, perpetua da oltre 200 anni un sapere tradizionale eccezionale. Trasmessa di generazione in generazione dalle famiglie Chavasse\/Dolin e poi Sevez, questa prestigiosa maison ha saputo attraversare i grandi capitoli della storia locale e nazionale — dall’annessione della Savoia alla Francia fino alle prove della Grande Guerra e ai bombardamenti del 1944 — mantenendo intatta la passione per la qualità e l’autenticità. Ancora oggi, Dolin rimane fedele ai suoi metodi di fabbricazione ancestrali, ispirati dalla ricchezza unica delle Alpi. Gli ingredienti accuratamente selezionati, provenienti dalle alture alpine, danno vita a ricette segrete di grande finezza. Attenti al loro impatto locale e ambientale, i maestri distillatori privilegiano i coltivatori locali di piante e incoraggiano la salvaguardia di specie alpine minacciate, come il génépi e il vulneraria. Parallelamente, Dolin favorisce anche i fornitori locali per etichette, cartoni e vetro, limitando così l’impronta di carbonio. I rari ingredienti non prodotti internamente, come la limonata artigianale o il succo di mela della Savoia, provengono sempre da un’area di meno di 30 km intorno a Chambéry, rafforzando questo approccio responsabile e sostenibile.
Questo génépi autentico è interamente prodotto in Savoia, a partire da una composizione rigorosa che mescola acqua pura, alcol, zucchero e macerati e alcolati di génépi Artemisia mutellina associati a un sottile assemblaggio di piante aromatiche accuratamente raccolte oltre i 1.500 metri di altitudine. Questo distillato d’eccezione si gusta sia puro che con ghiaccio, e costituisce una base ideale per sublimare i vostri cocktail raffinati. La ricchezza aromatica del génépi delle Alpi, unita alla qualità impeccabile della distillazione, garantisce un’esperienza gustativa unica, fresca, delicata e potente.
Per scoprire distillati d’eccezione e vivere l’autenticità alpina, affidatevi a Clos des Spiritueux, il vostro specialista in alcolici di alta gamma provenienti dai terroir francesi, per un viaggio gustativo senza pari nel cuore delle montagne.
