Dolin - Génépi des Alpes - 40%
La Maison Dolin, emblématique distillerie installée à Chambéry, cœur de la Savoie, perpétue depuis plus de 200 ans un savoir-faire traditionnel exceptionnel. Transmise au fil des générations par les familles Chavasse/Dolin puis Sevez, cette maison prestigieuse a su traverser les grands chapitres de l’histoire locale et nationale — de l’annexion de la Savoie à la France jusqu’aux épreuves de la Grande Guerre et aux bombardements de 1944 — tout en conservant une passion intacte pour la qualité et l’authenticité. Aujourd’hui encore, Dolin demeure fidèle à ses méthodes de fabrication ancestrales, inspirées par la richesse unique des Alpes. Les ingrédients soigneusement sélectionnés, issus des hauteurs alpines, donnent naissance à des recettes secrètes d’une très grande finesse. Soucieux de leur impact local et environnemental, les maîtres distillateurs privilégient des cultivateurs de plantes locaux et encouragent la sauvegarde d’espèces alpines menacées, telles que le génépi et le vulnéraire. En parallèle, Dolin favorise également les fournisseurs locaux pour les étiquettes, cartons et verrerie, limitant ainsi l’empreinte carbone. Les rares ingrédients non produits en interne, comme la limonade artisanale ou le jus de pomme de Savoie, proviennent toujours d’une zone de moins de 30 km autour de Chambéry, renforçant cette démarche responsable et durable.
Ce génépi authentique est intégralement élaboré en Savoie, à partir d’une composition rigoureuse mêlant eau pure, alcool, sucre et macérations et alcoolats de génépi Artemisia mutellina associés à un subtil assemblage de plantes aromatiques soigneusement récoltées au-dessus de 1 500 mètres d’altitude. Ce spiritueux d’exception se savoure aussi bien pur que sur glaçons, et constitue une base idéale pour sublimer vos cocktails raffinés. La richesse aromatique du génépi des Alpes, conjuguée à la qualité irréprochable de la distillation, garantit une expérience gustative unique, à la fois fraîche, délicate et puissante.
Pour découvrir des spiritueux d'exception et vivre l'authenticité alpine, faites confiance à Clos des Spiritueux, votre spécialiste en alcools haut de gamme issus des terroirs français, pour un voyage gustatif inégalé au cœur des montagnes.
