Dolin - Génépi de los Alpes - 40%
La Casa Dolin, una destilería emblemática situada en Chambéry, corazón de la Saboya, ha perpetuado durante más de 200 años un saber hacer tradicional excepcional. Transmitida a lo largo de las generaciones por las familias Chavasse\/Dolin y luego Sevez, esta prestigiosa casa ha sabido atravesar los grandes capítulos de la historia local y nacional — desde la anexión de Saboya a Francia hasta las pruebas de la Gran Guerra y los bombardeos de 1944 — conservando siempre una pasión intacta por la calidad y la autenticidad. Hoy en día, Dolin sigue fiel a sus métodos ancestrales de fabricación, inspirados por la riqueza única de los Alpes. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados, procedentes de las alturas alpinas, dan lugar a recetas secretas de gran finura. Preocupados por su impacto local y ambiental, los maestros destiladores privilegian a los cultivadores locales de plantas y fomentan la conservación de especies alpinas amenazadas, como el génépi y el vulnéraire. Paralelamente, Dolin también favorece a los proveedores locales para las etiquetas, cartones y cristalería, limitando así la huella de carbono. Los pocos ingredientes no producidos internamente, como la limonada artesanal o el jugo de manzana de Saboya, siempre provienen de una zona de menos de 30 km alrededor de Chambéry, reforzando este enfoque responsable y sostenible.
Este génépi auténtico se elabora íntegramente en Saboya, a partir de una composición rigurosa que mezcla agua pura, alcohol, azúcar y maceraciones y alcoholatos de génépi Artemisia mutellina asociados a una sutil mezcla de plantas aromáticas cuidadosamente recolectadas por encima de los 1.500 metros de altitud. Este espirituoso de excepción se disfruta tanto puro como con hielo, y constituye una base ideal para realzar sus cócteles refinados. La riqueza aromática del génépi de los Alpes, junto con la calidad impecable de la destilación, garantiza una experiencia gustativa única, fresca, delicada y potente.
Para descubrir espirituosos excepcionales y vivir la autenticidad alpina, confíe en Clos des Spiritueux, su especialista en licores de alta gama procedentes de los terroirs franceses, para un viaje gustativo inigualable en el corazón de las montañas.
