Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 år - 40%
Det prestigefyllda Armagnac-huset Dartigalongue, beläget i Nogaro, hjärtat av Gers, har sedan 1838 stått för excellens och tradition inom Armagnac-produktion. Grundat av Pascal Dartigalongue, är detta hus känt som ett av de äldsta och mest autentiska i Gascony-terroiren. År 2010, under den visionära ledningen av Françoise Dartigalongue, lämnade Benoit Hillion, make till Virginie, Françoises systerdotter, sin tjänst som agronomingengör i Paris för att föra vidare familjens urgamla hantverk i Nogaro. Familjen Dartigalongue tillämpar en noggrann expertis genom att omsorgsfullt välja vita eaux-de-vie framställda av de tre emblematiska druvsorterna: Ugni Blanc, Baco Blanc och Folle Blanche, odlade på de siltiga och sandiga jordarna i Bas-Armagnac, kända för att producera Armagnac med oöverträffad finess och elegans.
Den traditionella destillationen sker med hjälp av en kolonnpanna som säkerställer kontinuerlig destillation vid låg styrka, vilket bevarar alla aromatiska nyanser i eaux-de-vie. Den noggranna lagringen sker i Gascon-ekfat, levererade av lokala tunnbindare kända för sin expertis, som ger Armagnacen unika tränoter. De unga eaux-de-vie vilar först i torra källare för att bevara livligheten, innan de mognar i fuktiga källare som främjar rundhet och komplexitet i slutprodukten.
Denna exklusiva cuvée är en harmonisk blandning av Armagnac som lagrats i minst 15 år, och erbjuder en perfekt balans mellan aromatisk rikedom, djup och elegans.
