Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 let - 40%
Prestižní dům Armagnacu Dartigalongue, sídlící v Nogaru, srdci Gers, ztělesňuje od roku 1838 excelenci a tradici ve výrobě Armagnacu. Založený Pascalem Dartigalongue, je tento dům považován za jeden z nejstarších a nejautentičtějších v gasconském terroiru. V roce 2010, pod vizionářským vedením Françoise Dartigalongue, opustil Benoit Hillion, manžel Virginie, neteře Françoise, svou pozici agronoma v Paříži, aby pokračoval v rodinném starobylém umění v Nogaru. Rodina Dartigalongue uplatňuje přísné know-how pečlivým výběrem bílých eaux-de-vie vyrobených ze tří emblemových odrůd: Ugni Blanc, Baco Blanc a Folle Blanche, pěstovaných na jílovitých a písčitých půdách Bas-Armagnacu, známých výrobou Armagnacu s nesrovnatelnou jemností a elegancí.
Tradiční destilace probíhá pomocí kolonového destilačního přístroje, který zajišťuje kontinuální destilaci při nízkém stupni, čímž zachovává všechny aromatické nuance eaux-de-vie. Přísné zrání probíhá v sudech z gasconského dubu, dodávaných místními bednáři proslulými svou odborností, které Armagnacu dodávají jedinečné dřevité tóny. Mladé eaux-de-vie nejprve odpočívají v suchých skladech, aby si zachovaly svěžest, než jsou dozrávány v vlhkých skladech, které podporují kulatost a komplexnost finálního produktu.
Tato exkluzivní cuvée je harmonickou směsí Armagnaců zrajících minimálně 15 let, nabízející dokonalou rovnováhu mezi aromatickou bohatostí, hloubkou a elegancí.
