Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 jaar - 40%
Het prestigieuze Armagnac-huis Dartigalongue, gevestigd in Nogaro, het hart van de Gers, belichaamt sinds 1838 uitmuntendheid en traditie in de productie van Armagnac. Opgericht door Pascal Dartigalongue, wordt dit huis erkend als een van de oudste en meest authentieke in het Gasconse terroir. In 2010 verliet Benoit Hillion, echtgenoot van Virginie, de nicht van Françoise, onder de visionaire leiding van Françoise Dartigalongue zijn functie als agronoom-ingenieur in Parijs om de familietraditie voort te zetten in Nogaro. De familie Dartigalongue past een rigoureuze vakkennis toe door zorgvuldig witte eaux-de-vie te selecteren, gemaakt van de drie emblematische druivensoorten: Ugni Blanc, Baco Blanc en Folle Blanche, geteeld op de slib- en zandgronden van Bas-Armagnac, bekend om het produceren van Armagnacs met ongeëvenaarde finesse en elegantie.
De traditionele distillatie wordt uitgevoerd met een kolom-alambiek die een continue distillatie bij lage graden garandeert, waardoor alle aromatische subtiliteiten van de eaux-de-vie behouden blijven. De rigoureuze rijping vindt plaats in Gasconse eikenhouten vaten, geleverd door lokale kuipers die bekend staan om hun expertise, die de Armagnac unieke houtachtige tonen geven. De jonge eaux-de-vie rusten eerst in droge kelders om de levendigheid te behouden, voordat ze worden gerijpt in vochtige kelders die de rondheid en complexiteit van het eindproduct bevorderen.
Deze exclusieve cuvée is een harmonieuze blend van Armagnacs die minimaal 15 jaar gerijpt zijn, en biedt een perfecte balans tussen aromatische rijkdom, diepte en elegantie.
