Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 anni - 40%
La prestigiosa Maison d’Armagnac Dartigalongue, situata a Nogaro, cuore del Gers, incarna dal 1838 l'eccellenza e la tradizione nella produzione di Armagnac. Fondata da Pascal Dartigalongue, questa maison è riconosciuta come una delle più antiche e autentiche del territorio gascone. Nel 2010, sotto la direzione visionaria di Françoise Dartigalongue, Benoit Hillion, marito di Virginie, nipote di Françoise, ha lasciato il suo posto di ingegnere agronomo a Parigi per perpetuare l'arte ancestrale familiare a Nogaro. La famiglia Dartigalongue applica un rigoroso savoir-faire selezionando accuratamente eaux-de-vie bianche ottenute dai tre vitigni emblematici: Ugni Blanc, Baco Blanc e Folle Blanche, coltivati sui terreni limosi e sabbiosi del Bas-Armagnac, rinomati per produrre Armagnac di finezza ed eleganza incomparabili.
La distillazione tradizionale avviene grazie a un alambicco a colonne che garantisce una distillazione continua a bassa gradazione, preservando così tutte le sottigliezze aromatiche delle eaux-de-vie. L'invecchiamento rigoroso viene effettuato in botti di quercia gascona, fornite da bottai locali rinomati per la loro esperienza, che conferiscono all'Armagnac note legnose uniche. Le eaux-de-vie giovani riposano prima in cantine asciutte per preservare la vivacità, prima di un affinamento in cantine umide che favoriscono la rotondità e la complessità del prodotto finale.
Questa cuvée esclusiva è un assemblaggio armonioso di Armagnac invecchiati per almeno 15 anni, offrendo un equilibrio perfetto tra ricchezza aromatica, profondità ed eleganza.
