Dartigalongue - Bas Armagnac - 15 Jahre - 40%
Das prestigeträchtige Armagnac-Haus Dartigalongue, ansässig in Nogaro, dem Herzen des Gers, verkörpert seit 1838 Exzellenz und Tradition in der Armagnac-Produktion. Gegründet von Pascal Dartigalongue, gilt dieses Haus als eines der ältesten und authentischsten im Gascony-Terroir. Im Jahr 2010 verließ Benoit Hillion, Ehemann von Virginie, der Nichte von Françoise, unter der visionären Leitung von Françoise Dartigalongue seine Stelle als Agraringenieur in Paris, um die familiäre, uralte Kunst in Nogaro fortzuführen. Die Familie Dartigalongue wendet ein strenges Know-how an, indem sie sorgfältig weiße Brände auswählt, die aus den drei emblematischen Rebsorten Ugni Blanc, Baco Blanc und Folle Blanche hergestellt werden, die auf den schluffigen und sandigen Böden des Bas-Armagnac angebaut werden, die für Armagnacs von unvergleichlicher Feinheit und Eleganz bekannt sind.
Die traditionelle Destillation erfolgt mit einer Kolonnenbrennerei, die eine kontinuierliche Destillation bei niedrigem Grad gewährleistet und so alle aromatischen Feinheiten der Brände bewahrt. Die strenge Reifung erfolgt in Gascon-Eichenfässern, die von lokalen Fassbindern mit ausgewiesener Expertise geliefert werden und dem Armagnac einzigartige holzige Noten verleihen. Die jungen Brände lagern zunächst in trockenen Kellern, um die Lebendigkeit zu bewahren, bevor sie in feuchten Kellern veredelt werden, die die Rundheit und Komplexität des Endprodukts fördern.
Diese exklusive Cuvée ist eine harmonische Mischung aus Armagnacs, die mindestens 15 Jahre gereift sind und ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle, Tiefe und Eleganz bieten.
