Domaine Chiroulet - Armagnac - Reserv 15 år - 42%
Domaine Chiroulet ligger i Gers, på Armagnacs marker i Gascogne. Det grundades 1893 och egendomen omfattade då 5 hektar dedikerade till blandjordbruk och boskapsskötsel. Alban Sourbès, vinodlare och destillatör, upplevde phylloxerans svåra år och ledde domänen fram till 1935. Egendomen överlämnades till hans brorsdotter, Suzanne Capmartin, och hennes man Albert Fezas planerade en utvidgning som inte blev av på grund av andra världskriget. Det är hans barnbarn och nuvarande ägare Philippe Fezas som har diversifierat domänens verksamheter. Övergången till ekologiskt jordbruk, som är på väg att slutföras, stärker ett engagemang som även omfattar miljön nära vingårdarna i ett agroforestry-projekt. Denna princip, som gynnar vingårdens ekosystem, möjliggör omlokalisering av biomassa på parcellerna, reglering av nyttodjur och det omgivande mikroklimatet. Domaine Chiroulet drivs således med ett ansvarsfullt och holistiskt synsätt.
Denna Armagnac är gjord på Ugni Blanc (80%) och Colombard (20%). Eaux-de-vie på 15 till 20 år har lagrats i 400 liters ekfat och tankar där träet kommer från hundraåriga träd på domänen.