Domaine Chiroulet - Armagnac - 15 års Reserv - 42% ABV
Domaine Chiroulet är beläget i hjärtat av Gers, i den prestigefyllda vinregionen Armagnac, mitt i Gascogne. Grundat 1893, sträcker sig denna exceptionella familjegård över 5 hektar som ursprungligen var dedikerade till blandad odling och boskapsskötsel, och har under mer än ett sekel förkroppsligat en unik hantverkstradition. Alban Sourbès, en erfaren vinodlare och destillatör, övervann svårigheterna orsakade av vinlusen innan han 1935 överlämnade egendomen till sin brorsdotter Suzanne Capmartin. Hennes make, Albert Fezas, hade planerat en ambitiös utvidgning av gården, ett projekt som avbröts av andra världskrigets osäkerheter. Idag, under ledning av hans barnbarn, den dynamiske ägaren Philippe Fezas, har gården utvecklats och diversifierat sina aktiviteter för att följa en hållbar och miljövänlig strategi.
Engagerad i en föredömlig ekologisk omställning har Domaine Chiroulet tagit ett stort steg genom att gå över till certifierad ekologisk odling. Detta val stärker ett djupt engagemang för att bevara den omgivande biologiska mångfalden och åtföljs av ett ambitiöst agroforestry-projekt. Denna innovativa metod, som gynnar vingårdens ekosystem, främjar den naturliga omlokaliseringen av biomassa, regleringen av faunaens hjälpare och balansen i det lokala mikroklimatet. Genom att anta ett holistiskt och hållbart synsätt garanterar gården en Armagnac som är resultatet av ett levande, bevarat och respekterat terroir – en symbol för ansvarsfull vinodling och exceptionell kvalitet.
Denna exceptionella Armagnac destilleras huvudsakligen från en ädel blandning av Ugni Blanc (80%) och Colombard (20%) druvsorter, vilket säkerställer balans och aromatisk finess. Lagrat mellan 15 och 20 år får eaux-de-vie en långsam och kontrollerad mognad i 400-liters ekfat tillverkade av århundradsgammalt trä skördat direkt på gården. Denna noggranna lagring ger denna Reserv en rik, komplex bukett med subtila trä- och kryddiga toner samt en oöverträffad rundhet. Denna autentiska och raffinerade produkt kommer att glädja Armagnac-entusiaster som söker ett rent och traditionellt uttryck för denna ikoniska sprit från Gascogne.
