Distillerie du Petit Grain - Les Grains d'Ambre - Eau de vie de Marc - 47%
Distillerie du Petit Grain se nachází v Saint-Jean de Minervois, v oblasti Hérault. Mikrodestilerie byla založena v srdci vesnice Patricií a Laurentem Gaspardovými. Produkují čerstvé, čisté a aromatické eaux-de-vie se svým měděným destilačním přístrojem vyrobeným v dílnách Jean-Louise Stupflera, jehož práce je známá tím, že je přítomna v nejnáročnějších francouzských a zahraničních destileriích. Jedná se o měděný destilační přístroj s otevřeným ohněm, který vyžaduje jemnou manipulaci, ale umožňuje přesné ohřevy a podporuje rozvoj aromat.
Pár vybírá ovoce z ekologického zemědělství, zdravé a v optimální zralosti. Jejich filozofie je založena na respektu k terroir, tradici a ročním obdobím; meruňky jsou ručně peckované, marcs jsou odstopkovány, žádná operace není mechanizovaná. Destiláty nejsou filtrovány a destilační hlavy a ocasy jsou vyřazeny, aby se zachovala pouze srdce destilace, která dávají nízké výnosy.