TEELING - Stout Cask - 46%
Teeling Distillery è una distilleria iconica di whiskey situata nel cuore di Dublino, Irlanda, fondata nel 2015 dalla rinomata Teeling Whiskey Company. Questa eccezionale distilleria familiare è stata creata da Jack e Stephen Teeling, figli di John Teeling, il visionario dietro la famosa distilleria Cooley fondata nel 1987. I fratelli Teeling hanno acquisito un'esperienza unica lavorando al fianco del padre prima di intraprendere la propria avventura. Dopo la vendita di Cooley a Beam Inc. (ora Beam Suntory) nel 2011, Jack, allora direttore generale, ha avviato un nuovo ambizioso progetto, mentre Stephen è rimasto quasi un anno. Durante questa transazione, hanno negoziato l'acquisizione di 16.000 barili di whiskey invecchiato, stabilendo così una base solida. È con queste preziose scorte che Jack Teeling ha lanciato il marchio Teeling Whiskey nel 2012, presto raggiunto da Stephen, per continuare la tradizione irlandese con innovazione e passione.
Teeling Stout Cask è il risultato di una collaborazione originale tra la distilleria Teeling e la rinomata Birreria Galway Bay. La birra 200 Fathoms, una Imperial Stout potente e ricca di aromi, viene accuratamente invecchiata in barili che hanno precedentemente contenuto whiskey Teeling, conferendole una profondità unica. Una volta completato questo processo, gli stessi barili vengono recuperati e utilizzati per l'invecchiamento del Teeling Stout Cask, apportando al whiskey note intense e una complessità rara, ricercando l'eccellenza gustativa e l'autenticità.
Non Torbato
