ABERLOUR - 18 años - Acabado en barrica de jerez doble - 43%
La destilería Aberlour se encuentra en el corazón de Speyside, Escocia, en el pueblo homónimo, cuyo nombre en gaélico significa "boca del arroyo murmurante". Fundada en 1879 por James Fleming, se estableció cerca de un manantial de agua pura que fluía sobre el granito rosa de Ben Rinnes, garantía de consistencia y precisión aromática. Devastada por un incendio en 1898, Aberlour fue reconstruida por el renombrado arquitecto Charles Doig. Una modernización gradual permitió duplicar su capacidad en 1974, pasando de dos a cuatro alambiques. Desde 1975, la destilería es propiedad de Pernod Ricard y opera dentro de su filial Chivas Brothers.
Hoy en día, los cuatro alambiques producen aproximadamente 3.500.000 litros al año. Durante la destilación, el destilador separa cuidadosamente la cabeza, el corazón y la cola: solo el corazón, claro y delicadamente aromático, se conserva para elaborar la nueva marca, que se enviará a las barricas. Las fracciones de cabeza y cola se redestilan, garantizando la pureza, el equilibrio y el estilo de la casa. Esta rigurosa mezcla, combinada con la calidad del agua y el lento proceso de maduración, forja el carácter sedoso y placentero de Aberlour Single Malt.
Aberlour 18 Años sigue esta tradición con una doble maduración en barricas de Jerez Oloroso y Pedro Ximénez. Esta larga crianza aporta una riqueza de frutos secos (higo, dátil, pasa), naranja confitada y toffee, realzados por especias dulces y un toque de chocolate. El paladar se despliega amplio y armoniosamente, con un ligero y elegante toque a roble , donde la vainilla, la nuez y la canela se entrelazan con una estructura malteada. Final largo, cálido y perfectamente fundido, sello distintivo de un Speyside generoso y distinguido. Un Single Malt de referencia para los amantes de Aberlour que buscan profundidad, complejidad y un dulzor jerez perfectamente integrado.
