HIGHLAND PARK - 18 años - 43% ABV
Highland Park es la destilería de Single Malt más al norte de Escocia, situada idealmente en Kirkwall, en las hermosas islas Orcadas. Esta ubicación única la convierte en una joya geográfica, más cerca de las costas noruegas que de Londres, ofreciendo una influencia marítima que se refleja en la riqueza de sus whiskies.
Fundada en 1798 por Magnus Eunson, una figura legendaria que fue carnicero, funcionario de la iglesia durante el día y audaz contrabandista por la noche, la destilería posee una historia fascinante. Irónicamente, finalmente pasó a manos del oficial encargado de arrestarlo por contrabando, encarnando un pasado lleno de relatos auténticos.
Highland Park se distingue entre las destilerías escocesas por su rara capacidad de germinar y maltear su propia cebada, garantizando un control total sobre la calidad de sus materias primas. Sus instalaciones cuentan con dos alambiques de lavado y dos alambiques de destilación, alambiques tradicionales usados respectivamente durante la primera y segunda destilación, capaces de producir hasta 2,5 millones de litros de whisky cada año, símbolo de una artesanía excelente y una producción controlada.
Highland Park forma parte del prestigioso grupo Edrington y es un ingrediente esencial en la famosa mezcla Famous Grouse, reconocida mundialmente por su sabor único.
El carácter distintivo de la casa se manifiesta en un estilo ligeramente turbio, sutilmente ahumado y suavemente dulce, ofreciendo una experiencia aromática compleja y refinada que seduce a los amantes del whisky más exigentes.
