Journeyman - Last Feather Rye - 45%
Die Journeyman Destillerie befindet sich idealerweise in Three Oaks, in der Nähe von Chicago im Michigan, im Herzen der Vereinigten Staaten. Gegründet von Enthusiasten, zeichnet sich diese handwerkliche Brennerei durch ihr Engagement für Qualität und Umweltschutz aus. Im Jahr 2000 schloss Bill Welter sein Studium nach vier Jahren Division-1-Golf an der Missouri State University ab. Seine Neugier führte ihn dazu, ein britisches Arbeitsvisum zu erhalten und sich in St Andrews, Schottland, der weltweiten Heimat des Golfsports, niederzulassen, wo er im Old Course Hotel arbeitete. Dort traf er Greg Ramsay, der ursprünglich aus Tasmanien stammt, mit dem er eine tiefe Leidenschaft für schottischen Whisky teilte und eine lange Freundschaft knüpfte. 2001 kehrte Bill in die USA zurück und trat in das Familienunternehmen ein, während Greg ebenfalls Schottland verließ, um ein einzigartiges Projekt zu entwickeln: eine alte Getreidemühle in seiner Heimatstadt Bothwell, Tasmanien, in eine Brennerei umzuwandeln. 2006 besuchte Bill Tasmanien, um Barnbougle und den zukünftigen Standort von Gregs Brennerei zu entdecken. 2010 setzte er seine Ausbildung bei Master Distiller Robert Birnecker im Ravenswood-Viertel von Chicago fort, wo er den allerersten Roggenwhisky destillierte. Gemeinsam erwarben Bill und Chuck Welter den zentralen Teil der alten Featherbone-Fabrik und gründeten die Journeyman Destillerie, eine der wenigen zertifizierten Bio-Destillerien in den USA. Alle biologischen Spirituosen, die von Journeyman produziert werden, werden ohne synthetische Düngemittel, künstliche Pestizide, Herbizide, Antibiotika, Wachstumshormone oder gentechnisch veränderte Organismen hergestellt, was ein außergewöhnliches Produkt garantiert, das die Natur und das Terroir respektiert.
Last Feather ist ein außergewöhnlicher Rye Whiskey, hergestellt aus einer einzigartigen Destillation einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus biologischem Roggen (60 %) und biologischem Weizen (40 %). Dieser Whisky spiegelt die Reinheit und Authentizität seiner Zutaten wider und bietet ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Nicht torfig
