Balcones - Baby Blue - 46%
Balcones Distilling ist eine ikonische Brennerei im Herzen von Texas, USA. Gegründet 2008 vom leidenschaftlichen Chip Tate, entstand sie in einer ehemaligen Schweißwerkstatt unter einer Brücke in Waco. Nach einem intensiven Jahr der Renovierung – Dachersatz, Mauernabriss, Ziegelverlegung und Installation von Rohrleitungen – installierte Chip Tate seine Kupferbrennblasen, die aus Portugal importiert wurden, und schuf so eine außergewöhnliche handwerkliche Brennerei. Die ersten Destillationen fanden 2009 statt und hoben eine strenge Auswahl hochwertiger und origineller Zutaten hervor, wie den in New Mexico angebauten blauen Mais und die allererste lokale gemälzte Gerste aus Texas. Leidenschaft und Know-how trugen schnell Früchte, denn bereits 2010 erzielte der Whisky großen Erfolg und wurde in zehn US-Bundesstaaten vertrieben. 2012 holte Chip Tate zur Unterstützung der Entwicklung den Investor Gregory Allen ins Boot. Nach Meinungsverschiedenheiten zog sich Chip Tate zurück, verkaufte seine Anteile und unterlag bis 2016 einer Wettbewerbsverbotsklausel. Heute hält Jared Himstedt als Master Distiller die Zügel in der Hand und garantiert konstante Qualität und Innovation.
Als erster texanischer Whisky, der nach der Prohibition auf den Markt kam, ist Baby Blue bekannt für seine einzigartige Herstellung aus geröstetem blauen Mais. Dieser außergewöhnliche Mais, reich an Ölen und sehr aromatisch, verleiht dem Whisky eine unvergleichliche Komplexität und Reichhaltigkeit und erneuert elegant die amerikanische Tradition des Maiswhiskys. Jung und frisch zeigt Baby Blue zarte geröstete Noten und eine raffinierte Tiefe, die sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert.
Nicht torfig – Whisky aus traditioneller Destillation, ohne Torfeinfluss, für einen rein authentischen Geschmack.
