Balcones - Texas Rye Eclipse - Cask Strength - 64%
Balcones Distilling är ett ikoniskt destilleri beläget i hjärtat av Texas, USA. Grundat 2008 av entusiasten Chip Tate, startade det i en gammal svetsverkstad under en bro i Waco. Efter ett helt år av noggrant arbete – takbyte, rivning av väggar, tegelarbete och installation av rör – utrustade Chip Tate sitt destilleri med kopparpannor importerade från Portugal. De första destilleringarna började 2009 med en noggrann urval av högkvalitativa ingredienser från olika ursprung: från blå majs odlad i New Mexico till den första lokala maltade kornet från Texas. Tack vare detta engagemang och passion fick Chip Tates whisky en snabb framgång vid sin marknadsintroduktion 2010 och hamnade på hyllorna i tio amerikanska delstater. År 2012, på grund av behovet av utveckling, tog Chip Tate in en investerare, Gregory Allen. Efter tvister sålde Chip Tate sina andelar, blev avskedad och var bunden av en konkurrensklausul fram till mars 2016. Idag leds destillationen av master distiller Jared Himstedt, som garanterar kvaliteten och äktheten hos de producerade spritsorterna.
Balcones Eclipse Straight Rye utmärker sig genom en unik samjäsning som kombinerar specifika jäststammar för öl och whisky, vilket ger en komplex aromprofil och en exceptionell rikedom till denna texanska rågwhisky.
Ej torvig produkt – erbjuder en ren och uttrycksfull karaktär av raffinerade spannmål.