SAINT JAMES - Cuvée Les Éphémères n.º 6 - Brut de barril - Añada 2006 - 54,4%
La prestigiosa Destilería Saint-James, emblema de la tradición martiniqueña, está situada en Martinica, isla reconocida por sus excepcionales rones agrícolas. Fundada gracias a la visión del Reverendo Edmond Lefébure, químico apasionado y Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad, la aventura comenzó con el reconocimiento del potencial único de las aguardientes derivadas de la caña de azúcar local. Rápidamente emprendió la producción artesanal de este ron excepcional. En 1973, la fama de Saint-James creció con la adquisición por parte de la empresa Cointreau, que centralizó la producción en Sainte-Marie. Desde 2003, la destilería pertenece al grupo La Martiniquaise, garante de una calidad y autenticidad preservadas.
El ron Saint James se elabora a partir de la fermentación seguida de la destilación en columna criolla del jugo puro de caña de azúcar, método tradicional emblemático de la calidad de los rones agrícolas de Martinica que cuentan con la Denominación de Origen Controlada (A.O.C). Esta técnica confiere a cada ron una paleta aromática rica y compleja, ideal para un envejecimiento prolongado en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas. La rigurosidad del proceso excluye cualquier adición de edulcorantes, asegurando un respeto total por el carácter natural del ron. La destilería se inscribe hoy en una dinámica de economía circular y sostenible, reduciendo su impacto ambiental mediante prácticas eco-responsables: cultivos locales de caña que limitan las emisiones de CO2, reutilización de la bagaza como combustible para alimentar las columnas de destilación y los molinos, producción de electricidad verde con un turboalternador y valorización de la vinaza para el riego de los campos.
La cuvée única Les Éphémères Lote n.º 6 es una edición muy limitada de solo 4.910 botellas. Este ron agrícola excepcional, procedente de la añada 2006, fue envejecido en barricas de roble americano de 200 litros a partir del 12 de diciembre de 2006 y luego embotellado en bruto de barril el 8 de noviembre de 2022, ofreciendo una intensidad aromática y potencia en boca incomparables, ideal para los amantes de rones raros y auténticos.
Descubra esta maravilla del terroir martiniqueño, disponible exclusivamente en Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para la adquisición de espirituosos excepcionales, que combina pasión, saber hacer y respeto por las tradiciones ancestrales.
