SAINT JAMES - Cuvée Les Éphémères č. 6 - Sud z barelu - Ročník 2006 - 54,4 %
Prestižní Destilerie Saint-James, symbol martinikské tradice, se nachází na Martinikě, ostrově známém svými výjimečnými zemědělskými rumy. Založena díky vizi reverenda Edmonda Leféburea, vášnivého chemika a představeného v klášteře Bratrů Charity, začala tato cesta uznáním jedinečného potenciálu destilátů z místní cukrové třtiny. Rychle zahájil řemeslnou výrobu tohoto výjimečného rumu. V roce 1973 se pověst Saint-James rozrostla díky akvizici společností Cointreau, která centralizovala výrobu v Sainte-Marie. Od roku 2003 patří destilerie do skupiny La Martiniquaise, která zaručuje zachování kvality a autenticity.
Rum Saint James se vyrábí fermentací následovanou destilací v kreolské koloně z čisté šťávy cukrové třtiny, tradiční metodou, která je symbolem kvality zemědělských rumů z Martiniku s chráněným označením původu (A.O.C). Tato technika dává každému rumu bohatou a komplexní aromatickou paletu, ideální pro dlouhodobé zrání v pečlivě vybraných dubových sudech. Přísný proces vylučuje jakékoliv přidání sladidel, což zajišťuje plný respekt k přirozenému charakteru rumu. Destilerie se dnes zapojuje do dynamiky oběhové a udržitelné ekonomiky, snižuje svůj dopad na životní prostředí díky ekologicky odpovědným praktikám: místní pěstování třtiny omezující emise CO2, opětovné využití bagasy jako paliva pro napájení destilačních kolon a mlýnů, výroba zelené elektřiny pomocí turboalternátoru a využití vinasy k zavlažování polí.
Unikátní cuvée Les Éphémères Lot č. 6 je velmi omezená edice pouhých 4 910 lahví. Tento výjimečný zemědělský rum z ročníku 2006 byl zrán v 200litrových sudech z amerického dubu od 12. prosince 2006 a poté byl 8. listopadu 2022 lahvován v sudové síle, nabízí nesrovnatelnou aromatickou intenzitu a sílu v chuti, ideální pro milovníky vzácných a autentických rumů.
Objevte tento zázrak martinického terroiru, exkluzivně dostupný u Clos des Spiritueux, vaší nezbytné reference pro získání výjimečných lihovin, spojujících vášeň, know-how a respekt k dávným tradicím.
