Champagne Taisne Riocour - Blanc de Noirs
Champagne Taisne Riocour ligger i kommunen Les Riceys i Côte des Bar i Champagne. Den familjeägda vingården, grundad 1967, omfattar idag 20 hektar, huvudsakligen belägna i Les Riceys, fördelade på 18 skiften. Trädet med tre halvmånar och en stjärna är en kombination av vapensköldarna för familjerna Taisne och Riocour. Charles de Taisne, den nuvarande ägaren, producerar vinerna i sina egna anläggningar där vinifieringsanläggningen invigdes 2012. Sedan 2016 är hela vingården certifierad med Hög Miljövärde.
Blanc de Noirs framställs av Pinot Noir från tre skiften (Tronchois, Pragnon och Val-Germain) och kompletteras med reservviner (10%). Lagringen varar i 3 år på fällor. Den innehåller en extra brut dosering på 3,5 g/L.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir + 10% reservviner