Champagne Carré Frères - Trepail 1er Cru - Les Hauts Bouitais 2023
Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 är en unik, sällsynt och särskilt intressant cuvée för älskare av stora stilla vita viner från Champagne. Trots att den är signerad av ett champagnehus tillhör denna flaska appellationen Coteaux Champenois blanc, vilket gör den till ett icke-mousserande vin. Bröderna Carré, som är baserade i Trepail i hjärtat av Montagne de Reims, arbetar med en vingård på cirka tjugoett hektar fördelade över flera sektorer i Champagne, inklusive Trepail, Verzy, Villers-Marmery och Côte des Bar. Domaine har gjort sig känt för en parcellaire-ansats, lite interventionistiska vinifieringar och en vilja att avslöja den exakta personligheten hos varje plats. Les Hauts Bouitais 2023 uttrycker denna identitetssökning med en Chardonnay från en Premier Cru-terroir som sällan framhävs som ett stilla vin. Produktionen, begränsad till 1 905 flaskor och 67 magnum, förstärker cuvéens konfidentiella karaktär. Det är en sällsynt vit Champagne avsedd för nyfikna entusiaster som vill upptäcka en annan sida av Chardonnay från Montagne de Reims.
Cuvéen Les Hauts Bouitais 2023 är uteslutande gjord på Chardonnay, en druva som i Trepail får ett mycket annorlunda uttryck än i Côte des Blancs. På Montagne de Reims kan Chardonnay vinna i bredd, kritig energi och spänning, samtidigt som den behåller en vacker aromatisk intensitet. Läge Les Hauts Bouitais ger här upphov till en karaktärsfull Coteaux Champenois blanc, mer byggd som ett stort terroirvin än som en enkel champagnenyfikenhet. Druvorna kommer från en ekologiskt driven vingård med biodynamisk inspiration som förstärker omsorgen om jordarna och druvornas mognad. Vinifieringarna är utformade för att begränsa ingrepp och låta årgångens material tala. Fatlagringen, som nämns i tillgänglig information om denna parcel, tillför djup, relief och en diskret patina till Chardonnay. Årgång 2023 ger ett livligt, uttrycksfullt och gastronomiskt vitt vin i en register av renhet, friskhet och precision.
I glaset avslöjar Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 en spänd, ljus och djupt champagnisk Chardonnayprofil. Doften påminner om mogen citron, färskt äpple, päron, vita blommor och en touch av mandel, med en kritig nyans som påminner om vinets ursprung. Munnen är livlig, rak och uttrycksfull, driven av en vacker mineralenergi. Materialet har tillräcklig volym för att följa maten, men helheten förblir precis, saliverande och mycket lättsmält. Avslutningen förlänger citrus, våta stennoter och en lätt salt känsla som ger lång eftersmak. Denna Coteaux Champenois blanc kan serveras runt 10 till 12 °C i ett vittvinsglas för att framhäva dess djup snarare än att behandla den som en enkel frånvaro av bubblor. Den passar utmärkt till pilgrimsmusslor, en fin fisk, havskräftor, krämig fågel, svamprisotto, Chaource-ost eller gastronomisk matlagning med havets produkter.
Druva: 100% Chardonnay
