Don Papa - Gayuma - 40%
Don Papa es una marca prestigiosa de ron excepcional originaria de las Filipinas, reconocida mundialmente por su calidad y su rica historia. El nombre Don Papa rinde homenaje a Dionisio Magbuelas, apodado Papa Isio, un revolucionario filipino emblemático, capataz de una plantación de azúcar y sanador, que jugó un papel clave en la lucha contra los colonizadores españoles en el siglo XIX. La marca pertenece a la Bleeding Heart Rum Company, creada en 2012, y el ron se destila en la famosa Destilería Bago, un establecimiento histórico en funcionamiento desde 1902. Su creador, Stephen Carroll, con sólida experiencia en grandes grupos como Diageo, Seagram y Rémy Cointreau, ha sabido combinar el saber hacer tradicional con la innovación. El ron Don Papa se elabora a partir de caña de azúcar cultivada en la fértil región de Negros Occidental, apodada la "sugarlandia" de Filipinas, destilado en alambiques de columna de cobre para garantizar una calidad óptima. La melaza utilizada proviene de uno de los 11 molinos de la isla que datan de la década de 1920, que es totalmente autónomo gracias a su caldera alimentada por bagazo. Las plantaciones, situadas al pie del volcán Kanlaon, se benefician de un terroir excepcional ideal para el cultivo de una caña noble y sabrosa. Mientras que la versión clásica de Don Papa se complementa con un licor de vainilla sutil, las ediciones limitadas se destacan por expresiones más secas y sin filtrar, diseñadas para conocedores y amantes exigentes de rones premium.
Don Papa Gayuma es una edición limitada de alta gama, envejecida notablemente en barricas de roble americano que anteriormente contenían Bourbon, y luego afinada en barricas que contenían whisky turbio de la isla de Islay, Escocia. Este proceso único confiere a este ron una complejidad aromática rara, que mezcla notas ahumadas intensas, sabores amaderados y toques de vainilla, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable para los amantes de los licores finos.
