Domaine des Hautes Glaces - Moissons Single Malt - Biologisch - Charge 4 - 44,8%
Das Domaine des Hautes Glaces liegt auf 896 Metern Höhe, eingebettet im Herzen des majestätischen Dévoluy-Massivs in den prächtigen Hautes-Alpes. Gegründet im Jahr 2009 von Frédéric Revol, einem leidenschaftlichen Agraringenieur mit Spezialisierung auf nachhaltiges Leben, verkörpert dieses Anwesen die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Seine engagierte Vision zielt auf die Herstellung außergewöhnlicher Whiskys ab, die aus einer strengen biologischen Landwirtschaft stammen, die die natürliche Bodenfruchtbarkeit fördert und gleichzeitig den CO2-Fußabdruck erheblich reduziert. Die Brennerei beherrscht jeden Herstellungsschritt und verwendet Getreide aus 5 verschiedenen Parzellen, die jeweils einzigartige klimatische und geologische Eigenschaften aufweisen, was die Reichhaltigkeit und aromatische Komplexität ihrer Produkte garantiert. Die sorgfältig kontrollierte Gärung dauert etwa eine Woche, während die Destillation fachmännisch in zwei Paaren von Charentais-Brennblasen mit offener Flamme erfolgt: einem 2.500-Liter-Wash-Still und einem 700-Liter-Spirit-Still, für einen authentischen und sehr feinen Whisky.
Moissons ist ein 100% biologischer Gerstenwhisky, der mit äußerster Sorgfalt bis ins kleinste Detail hergestellt wird. Zweifach destilliert in mit Holzfeuer beheizten Pot Stills, offenbart er die ganze Reichhaltigkeit und Reinheit der gemälzten Gerste. Seine geduldige Reifung erfolgt in verschiedenen Eichenfässern, insbesondere Petrea- & Robur-Fässern, die dem Whisky eine komplexe und raffinierte Aromapalette verleihen, die Sanftheit, Tiefe und Eleganz verbindet.
Nicht torfig – Authentischer Geschmack und bewahrter Terroir
