Domaine des Hautes Glaces - Moissons Single Malt - Orgánico - Lote 4 - 44.8%
El Domaine des Hautes Glaces se encuentra a 896 metros de altitud, ubicado en el corazón del majestuoso Macizo del Dévoluy, en las espléndidas Hautes-Alpes. Fundado en 2009 por Frédéric Revol, ingeniero agrónomo apasionado y especializado en la gestión sostenible de la vida, esta finca encarna la perfecta unión entre tradición e innovación. Su visión comprometida busca la creación de whiskies excepcionales, procedentes de una rigurosa agricultura orgánica, que favorecen la fertilidad natural de los suelos mientras reducen significativamente la huella de carbono. Dominando cada etapa de fabricación, la destilería utiliza cereales provenientes de 5 parcelas distintas, cada una con características climáticas y geológicas únicas, garantizando así la riqueza y complejidad aromática de sus productos. La fermentación, cuidadosamente controlada, dura aproximadamente una semana, mientras que la destilación se realiza con pericia en dos pares de alambiques charentais a llama abierta: un wash still de 2.500 litros y un spirit still de 700 litros, para un whisky auténtico y de gran finura.
Moissons es un whisky de cebada 100% orgánico, elaborado con extrema atención a cada detalle. Destilado dos veces en alambiques a repaso calentados con fuego de leña, revela toda la riqueza y pureza de la cebada malteada. Su envejecimiento paciente se realiza en barricas de roble variadas, especialmente barricas Petrea & Robur, que aportan al whisky una paleta aromática compleja y refinada, combinando suavidad, profundidad y elegancia.
No turba – Sabor auténtico y terruño preservado
