Domaine des Hautes Glaces - Moissons Single Malt - Bio - Šarže 4 - 44,8%
Domaine des Hautes Glaces se nachází ve výšce 896 metrů, ukrytý v srdci majestátního masivu Dévoluy, v nádherných Hautes-Alpes. Založen v roce 2009 Frédéricem Revol, vášnivým agronomem specializujícím se na udržitelné řízení života, tento statek představuje dokonalou kombinaci tradice a inovace. Jeho angažovaná vize směřuje k tvorbě výjimečných whisky, pocházejících z přísného biologického zemědělství, které podporují přirozenou úrodnost půdy a zároveň výrazně snižují uhlíkovou stopu. Destilerie ovládá každý výrobní krok a používá obiloviny z 5 různých parcel, z nichž každá má jedinečné klimatické a geologické vlastnosti, což zaručuje bohatost a aromatickou složitost svých produktů. Pečlivě kontrolovaná fermentace trvá asi týden, zatímco destilace je odborně prováděna ve dvou párech charentaiských kotlů s otevřeným plamenem: 2 500 litrový wash still a 700 litrový spirit still, pro autentickou a velmi jemnou whisky.
Moissons je 100% bio ječmenná whisky, vyrobená s extrémní pozorností ke každému detailu. Dvakrát destilovaná v kotlích ohřívaných dřevem, odhaluje veškerou bohatost a čistotu sladovaného ječmene. Její trpělivé zrání probíhá v různých dubových sudech, zejména v sudech Petrea & Robur, které whisky dodávají komplexní a rafinovanou aromatickou paletu spojující jemnost, hloubku a eleganci.
Netřísněná – Autentická chuť a zachovaný terroir
