Domaine des Hautes Glaces - Moissons Single Malt - Ekologisk - Batch 4 - 44,8%
Domaine des Hautes Glaces ligger på 896 meters höjd, inbäddat i hjärtat av det majestätiska Dévoluy-massivet, i de praktfulla Hautes-Alpes. Grundat 2009 av Frédéric Revol, en passionerad agronom och specialist på hållbar livshantering, förkroppsligar denna egendom den perfekta föreningen av tradition och innovation. Dess engagerade vision syftar till att skapa exceptionella whiskys, framställda från strikt ekologiskt jordbruk, som främjar jordens naturliga bördighet samtidigt som de avsevärt minskar koldioxidavtrycket. Destilleriet behärskar varje steg i tillverkningen och använder spannmål från 5 olika skiften, var och en med unika klimat- och geologiska egenskaper, vilket garanterar rikedom och aromatisk komplexitet i produkterna. Den noggrant kontrollerade jäsningen varar cirka en vecka, medan destillationen utförs med expertis i två par Charentais pot stills med öppen låga: en 2 500 liters wash still och en 700 liters spirit still, för en autentisk och mycket fin whisky.
Moissons är en 100% ekologisk kornwhisky, tillverkad med extrem noggrannhet i varje detalj. Dubbel destillerad i pot stills uppvärmda med vedeld, avslöjar den all rikedom och renhet hos det mältade kornet. Dess tålmodiga lagring sker i olika ekfat, särskilt Petrea & Robur-fat, som ger whiskyn en komplex och raffinerad arompalett som kombinerar mjukhet, djup och elegans.
Ej torvig – Autentisk smak och bevarad terroir
