Mortlach - 12 Jahre - 43,4 %
Die Mortlach Distillery befindet sich in Dufftown, in der Region Speyside in Schottland . Es wurde 1823 von James Findlater auf dem Gelände einer ehemaligen illegalen Destillerie gegründet. Bis zur Gründung von Glenfiddich im Jahr 1887 war sie die einzige Destillerie in Dufftown. Zwischen 1823 und 1853 wechselte die Destillerie von Besitzer zu Besitzer und wurde zeitweise sogar zu einer Brauerei. 1853 kam der Ingenieur George Cowie als Eigentümer der Destillerie zu John Gordon. 1923 kauften John Walker and Sons die Destillerie und ein Großteil des Whiskys wurde in ihren Mischungen verwendet. Seit 2014 gehört die Brennerei zu Diageo . Das von Alexander Cowie vor fast 200 Jahren entwickelte Destillationsverfahren ist bis heute unverändert geblieben. Allen als „The Way“ bekannt, wusste er allein, warum jede der sechs Brennblasen eine andere Form hatte und warum die Kupferrohre so ineinander verschlungen waren, dass sie den Brandy schnitten und wieder schnitten.
Mortlach 12 Jahre wurde in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Nicht getorft