Mortlach - 12 anni - 43,4%
La distilleria Mortlach si trova a Dufftown, nella regione scozzese dello Speyside . Fu fondata nel 1823 da James Findlater sul sito di un'ex distilleria illegale. Fu l'unica distilleria di Dufftown fino alla fondazione di Glenfiddich nel 1887. Tra il 1823 e il 1853 la distilleria passò di proprietario in proprietario, diventando a un certo punto anche un birrificio. Nel 1853 l'ingegnere George Cowie si unì a John Gordon come proprietario della distilleria. Nel 1923, John Walker and Sons acquistò la distilleria e gran parte del suo whisky fu utilizzato nelle loro miscele. Dal 2014 la Distilleria appartiene a Diageo . Il processo di distillazione creato da Alexander Cowie quasi 200 anni fa rimane invariato fino ad oggi. Conosciuto da tutti come "The Way", lui solo sapeva perché ognuno dei sei alambicchi aveva una forma diversa e perché i tubi di rame si intrecciavano in modo tale da tagliare e ritagliare il brandy.
Mortlach 12 Year Old è stato invecchiato in una combinazione di botti di rovere europeo e americano.
Non torbato