COTSWOLDS - Sherry Cask - 57,40%
La Destilería Cotswold está idealmente situada en el corazón del pintoresco campo de los Cotswolds, una región rural reconocida del sur de Inglaterra que abarca seis condados prestigiosos. Fundada en 2014 por el visionario Daniel Szor, esta destilería artesanal se ha consolidado rápidamente gracias a la calidad excepcional de sus productos, especialmente su Dry Gin y sus whiskies Single Malt de excepción. La destilería contó con un apoyo técnico de primer nivel con la experiencia de Harry Cockburn, maestro destilador reconocido y exdirector de producción en la famosa destilería Bowmore, así como del Dr. Jim Swan, especialista mundial en técnicas de maduración en barricas. Este último trabajó junto a marcas prestigiosas como Penderyn en Gales, Kavalan en Taiwán y The Milk & Honey Distillery en Israel, garantizando un dominio óptimo de los procesos de envejecimiento para un resultado único.
El compromiso de la destilería Cotswold se basa en el uso exclusivo de cebada local de alta calidad, cosechada en la región y transportada a las históricas malterías de Warminster, reconocidas como las más antiguas en funcionamiento en el Reino Unido. El proceso de destilación comienza con un alambique de cobre de 2500 litros fabricado por Forsyths en Rothes, que permite una doble destilación cuidadosa para extraer lo mejor de los sabores. Después de la primera destilación, solo se seleccionan cuidadosamente las mejores fracciones de los Low Wines antes de una segunda destilación en un alambique de 1600 litros, con el objetivo de producir un whisky de pureza y finura notables.
Esta expresión refinada es una mezcla armoniosa de Whiskies Single Malt Cotswolds, completamente madurados en una combinación de barricas de roble americano y español, enriquecidas con botas de Jerez cuidadosamente sazonadas con Oloroso y Pedro Ximénez. Este método de maduración aporta una complejidad aromática excepcional, mezclando notas ricas y afrutadas con una sutil dulzura amaderada. Se produjo una edición limitada con solo 9.900 botellas, garantizando rareza y calidad premium para los aficionados exigentes.
No turbio
