BOLOGNE - Hvid rom - La Batterie - Parcel cuvée - Sort sukkerrør - 58,6%
Bologne Destilleriet er en ikonisk reference inden for romproduktion i Guadeloupe med en rig historie, der går tilbage til 1887. Navnet hylder de første ejere af sukkerplantagen, der blev etableret på de frugtbare skråninger af La Soufrière, et enestående vulkansk terroir. Oprindeligt fra en protestantisk slægt migrerede Bologne-familien til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien, dengang en hollandsk koloni, for at dyrke sukkerrør. Efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og senere Martinique, slog de sig endelig ned i Guadeloupe i 1654. Bologne sukkerplantage har gennemgået mange historiske perioder, især den franske revolution, som har præget dens udvikling. Takket være den fremsynede vision fra Louis Sargenton-Callarden i 1930 specialiserede destilleriet sig i produktionen af exceptionel Landbrugsrom.
La Batterie er en sjælden hvid landbrugsrom, fremstillet udelukkende af sort sukkerrør, en sort dyrket på en unik, vindudsat parcel inden for godsets jord. Denne parcel cuvée af La Batterie nyder godt af et tørt og solrigt mikroklima, perfekt til modningen af sukkerrøret takket være dets frugtbare vulkanske terroir. På denne historiske parcel findes stadig rester af en gammel batteri fra det 17. århundrede, som vidner om stedets rige kulturarv. Destillationen udføres ved hjælp af en gammel kreolsk kobberkolonne, hvilket giver denne rom en uovertruffen aromatisk kompleksitet og en unik smagsprofil.
For at opdage og erhverve denne exceptionelle rom, besøg Clos des Spiritueux, din specialiserede vinhandler i sjældne og terroirbaserede spiritus. Vores ekspertise garanterer dig eksklusiv adgang til autentiske og prestigefyldte produkter fra de bedste destillerier i Caribien, såsom Bologne Destilleriet. Oplev en intens hvid landbrugsrom, hvor tradition, håndværk og det guadeloupiske terroir forenes for at forfine hver eneste tår.
