BOLOGNE - Rum branco - La Batterie - Cuvée parcelar - Cana Negra - 58,6%
A Destilaria Bologne é uma referência emblemática na produção de rum em Guadalupe, com uma história rica que remonta a 1887. O seu nome homenageia os primeiros proprietários da usina de açúcar instalada nas encostas férteis de La Soufrière, um terroir vulcânico excecional. Originários de uma linhagem protestante, os Bologne migraram para a Holanda durante as guerras religiosas e estabeleceram-se já em 1580 no Brasil, então colônia holandesa, para cultivar cana-de-açúcar. Após terem sido expulsos do Brasil e depois da Martinica, estabeleceram-se finalmente em Guadalupe em 1654. A plantação de açúcar de Bologne atravessou muitos períodos históricos, nomeadamente a Revolução Francesa, que marcaram a sua evolução. Foi graças à visão vanguardista de Louis Sargenton-Callarden em 1930 que a destilaria se especializou na produção de Rum Agrícola de exceção.
La Batterie é um rum branco agrícola raro, elaborado exclusivamente a partir de cana negra, uma variedade cultivada numa parcela única exposta ao vento nas terras da propriedade. Esta cuvée parcelar de La Batterie beneficia de um microclima seco e ensolarado, perfeitamente adaptado à maturação da cana, graças ao seu terroir vulcânico fértil. Nesta parcela histórica ainda se encontram vestígios de uma antiga bateria datada do século XVII, testemunhando a riqueza patrimonial do local. A destilação é realizada através de uma antiga coluna crioula de cobre, conferindo a este rum uma complexidade aromática incomparável e um perfil gustativo único.
Para descobrir e adquirir este rum de exceção, visite Clos des Spiritueux, o seu cavista especializado em espirituosos raros e de terroir. A nossa experiência garante-lhe acesso exclusivo a produtos autênticos e prestigiados, provenientes das melhores destilarias do Caribe, como a Destilaria Bologne. Experimente um rum branco agrícola intenso, onde a tradição, o artesanato e o terroir guadalupense se unem para sublimar cada gole.
