BOLOGNE - Witte rum - La Batterie - Perceelcuvée - Zwarte riet - 58,6%
De Distilleerderij Bologne is een iconische referentie in de rumproductie in Guadeloupe, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1887. De naam eert de eerste eigenaren van de suikerplantage die werd gevestigd op de vruchtbare hellingen van La Soufrière, een uitzonderlijk vulkanisch terroir. Afkomstig uit een protestantse lijn, migreerde de familie Bologne tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich al in 1580 in Brazilië, toen een Nederlandse kolonie, om suikerriet te verbouwen. Nadat ze uit Brazilië en later uit Martinique waren verdreven, vestigden ze zich uiteindelijk in Guadeloupe in 1654. De suikerplantage Bologne heeft vele historische periodes doorstaan, met name de Franse Revolutie, die haar evolutie markeerden. Dankzij de vooruitziende blik van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de distilleerderij zich in de productie van uitzonderlijke Agrarische Rum.
La Batterie is een zeldzame witte agrarische rum, uitsluitend gemaakt van zwart riet, een variëteit die wordt geteeld op een uniek windblootgesteld perceel binnen het landgoed. Deze perceelcuvée van La Batterie profiteert van een droog en zonnig microklimaat, perfect geschikt voor de rijping van het riet dankzij het vruchtbare vulkanische terroir. Op dit historische perceel zijn nog resten te vinden van een oude batterij uit de 17e eeuw, die getuigen van het rijke erfgoed van de locatie. De distillatie wordt uitgevoerd met behulp van een oude Creoolse koperen kolom, die deze rum een ongeëvenaarde aromatische complexiteit en een uniek smaakprofiel geeft.
Om deze uitzonderlijke rum te ontdekken en te verwerven, bezoekt u Clos des Spiritueux, uw gespecialiseerde slijterij in zeldzame en terroirgebonden gedistilleerde dranken. Onze expertise garandeert u exclusieve toegang tot authentieke en prestigieuze producten van de beste distilleerderijen in het Caribisch gebied, zoals de Distilleerderij Bologne. Ervaar een intense witte agrarische rum waar traditie, vakmanschap en het Guadeloupiaanse terroir samenkomen om elke slok te verheffen.
