Paul John - Classic Select Cask - 55,2%
Paul John är ett indiskt whiskymärke producerat av John Distilleries. John Distilleries är baserat i Bangalore i Indien, och deras Single Malt-destilleri ligger i Goa. Paul John Single Malt Whisky lanserades första gången 2012 i Storbritannien, sedan i Goa 2013 och i Bangalore 2015. Företaget har tillverkat blends sedan 1996 och Single Malt whisky sedan 2008 med målet att komma in på premium-marknaden. Master distiller Michael D'Souza valde att använda indiska ingredienser i tillverkningen av sina Single Malts för att ge whiskyn karaktär från dess ursprungsland. Goa har ett tropiskt monsun- och varmt, fuktigt klimat under större delen av året. Det tropiska klimatet i Goa mognar vätskan snabbare än kallare klimatzoner.
Paul John whisky är gjord av indisk sexradig maltkorn och för vissa varianter torv importerad från Islay och Aberdeen, destillerad i traditionella kopparpannor och sedan lagrad i kolade amerikanska ekfat.
Paul John Classic Select Cask är lagrad i förstafyllnings Bourbonfat i 6 till 7 år.
Ej torvig