Paul John - Classic Select Cask - 55,2%
Paul John est une marque emblématique de whisky indien produite par la renommée maison John Distilleries. Implantée à Bangalore en Inde, leur distillerie de Single Malt se situe dans la région tropicale de Goa. Le Paul John Single Malt Whisky a été lancé pour la première fois en 2012 au Royaume-Uni, avant de conquérir le marché indien avec Goa en 2013 et Bangalore en 2015. Initialement spécialisée dans les blends depuis 1996, la société a débuté la production de Single Malts dès 2008 dans l'objectif d'accéder au segment premium. Le maître distillateur Michael D'Souza s'est distingué en intégrant exclusivement des ingrédients naturels indiens dans la composition de ses whiskys, conférant ainsi à ses Single Malts des notes typiques et uniques, reflet authentique de leur terroir d'origine. Le climat tropical de Goa, caractérisé par une saison de mousson et une forte humidité presque toute l'année, permet une maturation accélérée et expressive du whisky, favorisant des arômes riches et complexes.
Le whisky Paul John est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse d'orge maltée indienne à 6 rangs. Certaines éditions spéciales incorporent également de la tourbe d'origine écossaise, importée d'Islay et d'Aberdeen, apportant une dimension fumée subtile. La distillation s'effectue dans des alambics traditionnels en cuivre, garantissant finesse et pureté, puis le spiritueux est vieilli dans des fûts de chêne américain carbonisés, gages d'une maturation optimale et d'un profil aromatique équilibré et intense.
Paul John Classic Select Cask bénéficie d’un vieillissement soigné en fûts de Bourbon de premier remplissage durant 6 à 7 ans, lui conférant ses notes chocolatées, épicées et une belle richesse en bouche.
Non Tourbé - Whisky Indien d’exception, idéal pour les amateurs de Single Malts authentiques et raffinés.
