Paul John - Classic Select Cask - 55,2%
Paul John je ikonická značka indické whisky vyráběná renomovaným domem John Distilleries. Sídlící v Bangalore v Indii, jejich palírna Single Malt se nachází v tropickém regionu Goa. Paul John Single Malt Whisky byl poprvé uveden na trh v roce 2012 ve Spojeném království, než dobyl indický trh s Goa v roce 2013 a Bangalore v roce 2015. Původně specializovaná na směsi od roku 1996, společnost zahájila výrobu Single Maltů v roce 2008 s cílem vstoupit do prémiového segmentu. Mistr palírník Michael D'Souza se vyznamenal tím, že do svých whisky začlenil výhradně přírodní indické ingredience, čímž svým Single Maltům propůjčil typické a jedinečné tóny, autentický odraz jejich terroiru původu. Tropické klima Goa, charakterizované obdobím monzunů a vysokou vlhkostí téměř po celý rok, umožňuje zrychlené a expresivní zrání whisky, podporující bohaté a komplexní aroma.
Whisky Paul John je vyráběna z pečlivě vybrané indické sladové ječmene se 6 řadami. Některé speciální edice také obsahují rašelinu ze Skotska, dovezenou z Islay a Aberdeenu, což přidává jemný kouřový rozměr. Destilace probíhá v tradičních měděných kotlících, které zaručují jemnost a čistotu, poté je destilát zrán v spálených sudech z amerického dubu, což zaručuje optimální zrání a vyvážený, intenzivní aromatický profil.
Paul John Classic Select Cask těží z pečlivého zrání v sudech po bourbonu prvního plnění po dobu 6 až 7 let, což mu dodává čokoládové, kořeněné tóny a krásnou bohatost v chuti.
Netřísťový - Výjimečná indická whisky, ideální pro milovníky autentických a rafinovaných Single Maltů.
