Paul John - Classic Select Cask - 55,2%
Paul John er et indisk whiskybrand produceret af John Distilleries. John Distilleries er baseret i Bangalore i Indien, og deres Single Malt destilleri ligger i Goa. Paul John Single Malt Whisky blev lanceret første gang i 2012 i Storbritannien, derefter i Goa i 2013 og i Bangalore i 2015. Virksomheden har produceret blends siden 1996 og Single Malt whisky siden 2008 med det formål at komme ind på premium markedet. Master distiller Michael D'Souza valgte at bruge indiske ingredienser i produktionen af sine Single Malts for at give whiskyen karakteristika fra sit hjemland. Goa har et tropisk monsunklima og varmt, fugtigt vejr det meste af året. Det tropiske klima i Goa modner væsken hurtigere end koldere klimazoner.
Paul John whisky er lavet af indisk seks-radet maltbyg og for nogle varianter tørv importeret fra Islay og Aberdeen, destilleret i traditionelle kobberpotter og derefter lagret i forkullede amerikanske egetræsfade.
Paul John Classic Select Cask er lagret i førstegangs Bourbon fade i 6 til 7 år.
Ikke tørvet