Paul John - Classic Select Cask - 55,2%
Paul John è un marchio iconico di whisky indiano prodotto dalla rinomata casa John Distilleries. Situata a Bangalore, India, la loro distilleria di Single Malt si trova nella regione tropicale di Goa. Il Paul John Single Malt Whisky è stato lanciato per la prima volta nel 2012 nel Regno Unito, prima di conquistare il mercato indiano con Goa nel 2013 e Bangalore nel 2015. Inizialmente specializzata in blend dal 1996, l'azienda ha iniziato la produzione di Single Malt nel 2008 con l'obiettivo di accedere al segmento premium. Il maestro distillatore Michael D'Souza si è distinto integrando esclusivamente ingredienti naturali indiani nella composizione dei suoi whisky, conferendo così ai suoi Single Malt note tipiche e uniche, autentico riflesso del loro terroir d'origine. Il clima tropicale di Goa, caratterizzato da una stagione dei monsoni e da un'elevata umidità quasi tutto l'anno, permette una maturazione accelerata ed espressiva del whisky, favorendo aromi ricchi e complessi.
Il whisky Paul John è prodotto da una rigorosa selezione di orzo maltato indiano a 6 file. Alcune edizioni speciali incorporano anche torba di origine scozzese, importata da Islay e Aberdeen, apportando una dimensione affumicata sottile. La distillazione avviene in alambicchi tradizionali in rame, garantendo finezza e purezza, quindi il distillato viene invecchiato in barili di rovere americano carbonizzati, garanzia di una maturazione ottimale e di un profilo aromatico equilibrato e intenso.
Paul John Classic Select Cask beneficia di un invecchiamento accurato in barili di Bourbon di primo riempimento per 6-7 anni, conferendogli note cioccolatose, speziate e una bella ricchezza al palato.
Non torbato - Whisky indiano eccezionale, ideale per gli amanti degli Single Malt autentici e raffinati.
