Paul John - Brilliance - 46%
Paul John är ett prestigefyllt indiskt whiskymärke framställt av John Distilleries, ett välrenommerat företag baserat i Bangalore, Indien. Destilleriet som specialiserar sig på Single Malt ligger i Goa, en region med ett unikt tropiskt klimat som direkt påverkar mognadsprocessen. Paul John Single Malt Whisky lanserades först 2012 i Storbritannien innan det lanserades i Goa 2013 och sedan i Bangalore 2015. Sedan 1996 har John Distilleries producerat blends, och från 2008 har de ägnat sig åt att producera högkvalitativa Single Malts med fokus på excellens och unikhet.
Masterdestillatören Michael D'Souza har noggrant valt ut kvalitativa indiska ingredienser för att ge sina whiskys unika organoleptiska egenskaper, i perfekt harmoni med deras terroir. Goa, med sitt varma och fuktiga monsun-tropiska klimat, påskyndar whiskyens åldrande och erbjuder snabbare mognad och intensiva aromer jämfört med kallare regioner. Denna klimatologiska särart ger Paul John runda och djupa toner som uttrycker rikedomarna i det indiska terroiret.
Paul John whisky tillverkas av 6-radig indisk mältad korn och innehåller, beroende på version, utvald torv importerad från Islay och Aberdeen. Destillerad i traditionella kopparpannor, lagras den sedan i kolade amerikanska ekfat som tillför vanilj-, karamell- och mjuka kryddtoner.
Brilliance är en raffinerad Single Malt, lagrad i first-fill Bourbon-fat i 5 till 6 år, vilket garanterar aromatisk rikedom och en silkeslen textur. Denna lagring i nya fat tar väl hand om att avslöja all subtilitet och finess i denna whisky.
Ej torvig
