Paul John - Brilliance - 46%
Paul John is een prestigieus Indiaas whiskymerk vervaardigd door John Distilleries, een gerenommeerd bedrijf gevestigd in Bangalore, India. De distilleerderij die gespecialiseerd is in Single Malt bevindt zich in Goa, een regio met een uniek tropisch klimaat dat het rijpingsproces direct beïnvloedt. De Paul John Single Malt Whisky werd in 2012 voor het eerst geïntroduceerd in het Verenigd Koninkrijk voordat het in 2013 in Goa en vervolgens in 2015 in Bangalore werd gelanceerd. Sinds 1996 produceerde John Distilleries blends, en vanaf 2008 richtte het zich op de productie van hoogwaardige Single Malts, met als doel uitmuntendheid en uniciteit.
Master distilleerder Michael D'Souza selecteerde zorgvuldig kwalitatieve Indiase ingrediënten om zijn whisky's unieke organoleptische kenmerken te geven, perfect in harmonie met hun terroir. Goa, met zijn hete en vochtige moesson tropische klimaat, versnelt de rijping van whisky, wat zorgt voor een snellere rijping en intense aroma's in vergelijking met koelere regio's. Deze klimatologische eigenaardigheid geeft Paul John ronde en diepe tonen die de rijkdom van het Indiase terroir uitdrukken.
Paul John whisky wordt gemaakt van 6-rijige Indiase gemoute gerst en bevat, afhankelijk van de versie, geselecteerde turf geïmporteerd uit Islay en Aberdeen. Gedistilleerd in traditionele koperen pot stills, rijpt het vervolgens in verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten die tonen van vanille, karamel en zachte kruiden toevoegen.
Brilliance is een verfijnde Single Malt, gerijpt in first-fill Bourbon vaten gedurende 5 tot 6 jaar, wat zorgt voor aromatische rijkdom en een zijdezachte textuur. Deze rijping in nieuwe vaten zorgt ervoor dat alle subtiliteiten en finesse van deze whisky worden onthuld.
Niet geturfd
