Paul John - Brilliance - 46%
Paul John es una prestigiosa marca de whisky indio elaborada por John Distilleries, una empresa reconocida con sede en Bangalore, India. La destilería especializada en Single Malt está situada en Goa, una región con un clima tropical único que influye directamente en el proceso de maduración. El Paul John Single Malt Whisky se lanzó por primera vez en 2012 en el Reino Unido antes de ser presentado en Goa en 2013 y luego en Bangalore en 2015. Desde 1996, John Distilleries producía mezclas, y desde 2008 se dedicó a fabricar Single Malts de alta gama, buscando la excelencia y la singularidad.
El maestro destilador Michael D'Souza seleccionó cuidadosamente ingredientes indios de calidad para conferir a sus whiskies características organolépticas únicas, en perfecta armonía con su terruño. Goa, con su clima tropical de monzón cálido y húmedo, acelera el envejecimiento del whisky, ofreciendo una maduración más rápida y aromas intensos en comparación con regiones más frías. Esta particularidad climática otorga a Paul John notas redondas y profundas, expresando la riqueza del terruño indio.
El whisky Paul John se elabora a partir de cebada malteada india de 6 hileras e incorpora, según las versiones, turba seleccionada e importada de Islay y Aberdeen. Destilado en alambiques tradicionales de cobre, luego se envejece en barricas de roble americano carbonizadas que aportan notas de vainilla, caramelo y especias suaves.
Brilliance es un Single Malt refinado, envejecido en barricas de Bourbon de primer llenado durante 5 a 6 años, garantizando una riqueza aromática y una textura sedosa. Este envejecimiento en barricas nuevas cuida de revelar toda la sutileza y finura de este whisky.
No turbio
