Paul John - Brilliance - 46%
Paul John è un prestigioso marchio di whisky indiano creato da John Distilleries, un'azienda rinomata con sede a Bangalore, India. La distilleria specializzata in Single Malt si trova a Goa, una regione con un clima tropicale unico che influenza direttamente il processo di maturazione. Il Paul John Single Malt Whisky è stato lanciato per la prima volta nel 2012 nel Regno Unito prima di essere introdotto a Goa nel 2013 e poi a Bangalore nel 2015. Dal 1996, John Distilleries produceva blend, e dal 2008 si è dedicata alla produzione di Single Malt di alta gamma, puntando all'eccellenza e all'unicità.
Il mastro distillatore Michael D'Souza ha selezionato con cura ingredienti indiani di qualità per conferire ai suoi whisky caratteristiche organolettiche uniche, perfettamente in armonia con il loro terroir. Goa, con il suo clima tropicale monsonico caldo e umido, accelera l'invecchiamento del whisky, offrendo una maturazione più rapida e aromi intensi rispetto alle regioni più fredde. Questa particolarità climatica conferisce a Paul John note rotonde e profonde, esprimendo la ricchezza del terroir indiano.
Il whisky Paul John è prodotto con orzo maltato indiano a 6 file e incorpora, a seconda delle versioni, torba selezionata importata da Islay e Aberdeen. Distillato in tradizionali alambicchi di rame, viene poi invecchiato in botti di rovere americano carbonizzate che apportano note di vaniglia, caramello e spezie dolci.
Brilliance è un Single Malt raffinato, invecchiato in barili di Bourbon di primo riempimento per 5-6 anni, garantendo ricchezza aromatica e una consistenza setosa. Questo invecchiamento in botti nuove si prende cura di rivelare tutta la sottigliezza e la finezza di questo whisky.
Non torbato
