Paul John - Brilliance - 46%
Paul John je prestižní značka indické whisky vyráběná společností John Distilleries, renomovanou firmou se sídlem v Bangalore, Indie. Destilerie specializující se na Single Malt se nachází v Goa, oblasti s unikátním tropickým klimatem, které přímo ovlivňuje proces zrání. Paul John Single Malt Whisky byl poprvé uveden na trh v roce 2012 ve Spojeném království, poté byl uveden v Goa v roce 2013 a v Bangalore v roce 2015. Od roku 1996 vyráběla společnost John Distilleries směsi, a od roku 2008 se věnovala výrobě vysoce kvalitních Single Maltů s cílem dosáhnout dokonalosti a jedinečnosti.
Mistr palíř Michael D'Souza pečlivě vybral kvalitní indické suroviny, aby svým whisky dodal jedinečné organoleptické vlastnosti, dokonale v souladu s jejich terroirem. Goa se svým teplým a vlhkým monzunovým tropickým klimatem urychluje zrání whisky, nabízí rychlejší zrání a intenzivní aroma ve srovnání s chladnějšími oblastmi. Tato klimatická zvláštnost dává Paul Johnovi kulaté a hluboké tóny, které vyjadřují bohatství indického terroiru.
Whisky Paul John je vyroben z indického šestiřadého sladovaného ječmene a obsahuje podle verzí vybraný rašelinu dovezenou z Islay a Aberdeenu. Destiluje se v tradičních měděných kotlích a poté zraje v vypálených sudech z amerického dubu, které dodávají tóny vanilky, karamelu a jemného koření.
Brilliance je jemný Single Malt, zrající v sudech z prvního naplnění bourbonem po dobu 5 až 6 let, což zaručuje aromatickou bohatost a hedvábnou texturu. Toto zrání v nových sudech pečlivě odhaluje veškerou jemnost a eleganci tohoto whisky.
Netřísněný
