Paul John - Brilliance - 46%
Paul John er et prestigefyldt indisk whiskybrand fremstillet af John Distilleries, en anerkendt virksomhed med base i Bangalore, Indien. Destilleriet, der specialiserer sig i Single Malt, ligger i Goa, en region med et unikt tropisk klima, der direkte påvirker modningsprocessen. Paul John Single Malt Whisky blev først introduceret i 2012 i Storbritannien, før det blev lanceret i Goa i 2013 og derefter i Bangalore i 2015. Siden 1996 har John Distilleries produceret blends, og fra 2008 har de dedikeret sig til produktion af high-end Single Malts med fokus på ekspertise og unikhed.
Master destillatør Michael D'Souza har omhyggeligt udvalgt kvalitetsindiske ingredienser for at give sine whiskyer unikke organoleptiske egenskaber, der harmonerer perfekt med deres terroir. Goa, med sit varme og fugtige monsun-tropiske klima, fremskynder whiskyens modning og tilbyder hurtigere modning og intense aromaer sammenlignet med koldere regioner. Denne klimatiske særegenhed giver Paul John runde og dybe noter, der udtrykker rigdommen af det indiske terroir.
Paul John whisky fremstilles af 6-radet indisk maltbyg og indeholder, afhængigt af versionen, udvalgt tørv importeret fra Islay og Aberdeen. Destilleret i traditionelle kobberpotter, lagres den derefter i forkullede amerikanske egetræsfade, som tilfører noter af vanilje, karamel og bløde krydderier.
Brilliance er en raffineret Single Malt, lagret i first-fill Bourbon fade i 5 til 6 år, hvilket sikrer aromatisk rigdom og en silkeagtig tekstur. Denne lagring i nye fade sørger for at afsløre al subtilitet og finesse i denne whisky.
Ikke tørvet
