La Destilería del Zorro - Luna Roja - Aguardiente de vino estilo Gin Orgánico - 42%
Descubra la Destilería del Zorro, ubicada en Gignac en el corazón del prestigioso viñedo de las Terrazas del Larzac en el Languedoc. Fundada en 2021 por Simon Tardieu, esta destilería artesanal se compromete a producir espirituosos auténticos y naturales en perfecta armonía con el Manifiesto de las Gnôles Naturales. Este movimiento asegura la producción de aguardientes de excepción, respetuosos con el medio ambiente y de alta calidad, a diferencia de algunas destilerías artesanales que utilizan insumos permitidos por una regulación europea ahora demasiado permisiva.
La Destilería del Zorro utiliza para sus creaciones un alambique tradicional de cobre de 350 litros calentado con fuego de leña. Todos los ingredientes son rigurosamente seleccionados y provienen del terroir local, cultivados en agricultura ecológica. No se añade ningún insumo: ni azúcar, ni edulcorante, ni aditivo. Simon Tardieu rechaza categóricamente el uso de alcohol industrial refinado al 96 %, impuesto por algunos pliegos de condiciones europeos. Aquí, el alcohol base proviene de una primera destilación de vino o cerveza, permitiendo alcanzar una concentración de aproximadamente 30 %, llamada “brouillis”. Este brouillis se redestila para eliminar los malos alcoholes y conservar solo el corazón de la destilación, obteniendo un alcohol puro de aproximadamente 70 %. Finalmente, una tercera destilación con las botánicas cuidadosamente seleccionadas permite elaborar cada receta única. Esta elección artesanal excluye voluntariamente el uso de alcohol industrial, lo que elimina la elegibilidad para las denominaciones legales « Gin » o « Pastis ».
Luna Roja es una creación original de la Destilería del Zorro, elaborada a base de un aguardiente de vino de la región del Languedoc. Las botánicas utilizadas en su composición – bayas de enebro, pimienta y rooibos – confieren a este aguardiente estilo gin orgánico una personalidad inédita, aromática y elegante.
En exclusiva en Clos des Spiritueux, descubra este espirituoso de excepción, símbolo de la artesanía local y del respeto por la naturaleza, para una experiencia de degustación única y responsable. Añada Luna Roja a su colección y explore los tesoros de los nuevos maestros destiladores franceses.
