Kompassdose - Ultramarin - 51%
Compass Box Whisky ist eine Produktionsfirma für schottischen Whisky, die im Jahr 2000 vom Amerikaner John Glaser gegründet wurde . Ein Jahrzehnt später hat das Unternehmen erfolgreich Lagerbestände an gereiften Whiskys in Schottland aufgebaut, mit einem Mischraum für Mischungen und einem Büro in London. Compass Box Whisky stammt aus Böttcherei aus den französischen Vogesen und den Wäldern von Missouri, USA. Das Unternehmen wählt sorgfältig jedes Fass für seine Mischungen aus. Nach dem Blending wird der Whisky sechs Monate bis drei Jahre lang in das Fass zurückgebracht, um zusätzlichen Geschmack und Charakter zu entwickeln.
Das Unternehmen löste 2015 Kontroversen aus, weil es zu viele Informationen auf seinen Etiketten offenlegte, insbesondere Details zu Brennereien, Fasstypen, Alter und Anteilen in endgültigen Mischungen. John Glaser hat daher eine Scotch Whisky Transparency Campaign mit dem Ziel gestartet, den Produzenten die Möglichkeit zu geben, die Zusammensetzung eines Blends vollständig offenzulegen.
Ultramarine ist Teil der The Extinct Blends Quartet -Reihe, die vier damals hergestellte Mischungen neu erfindet und sich von den heute erhältlichen Mischungen unterscheidet. Ultramarine ist inspiriert von den alten Noten von Sherry und Pfeifentabak einer Luxusmischung, die erstmals Ende der 1980er Jahre auf den Markt kam: 18,7 % Bourbonfässer aus der Destillerie Caol Ila , 17,2 % Erstbefüllung Bourbon-Fässer der Girvan -Destillerie, 15,6 % Sherry-Fässer der Glendullan -Destillerie, 10,8 % im Bourbon-Fass gereifte Grain-Mischung, 9 % einer in Sherry-Fässern gereiften Malzmischung, 7,9 % einer in gerösteten französischen Eiche gereiften Highland-Mischung, 6 % Grain Whiskey aus der Cameronbridge Distillery gereift in einem getoasteten Fass, 4,8 % Hogshead Cask aus der Speyburn Distillery, 4,2 % Sherry Cask aus der Glen Ord Distillery, 3,9 % Sherry Cask Aged Blend und 1,9 % Hogshead Cask Bousiné aus der Miltonduff Destillerie .
Rauch
