AKKESHI - Single Malt Peated Ritto - 55%
Die Destillerie Akkeshi, eine wahre Referenz für außergewöhnlichen japanischen Whisky, befindet sich in Hokkaido, im wilden und unberührten Norden Japans. Gegründet von Keiichi Toita, visionärer Präsident und Geschäftsführer von Kenten Co. Ltd, verkörpert die Destillerie die Erneuerung des handwerklichen japanischen Spirituosen. Ihre Geschichte beginnt 2013 mit Reifungsversuchen von Spirituosen aus emblematischen japanischen Brennereien, bevor 2015 die Produktionsstätte im Herzen eines einzigartigen Feuchtgebiets mit einer dicken Torfschicht und einem weichen Untergrund von 50 Metern Tiefe errichtet wurde. Diese geografische Lage erforderte die innovative Columbus-Bauweise, bei der der Boden unter den Fundamenten durch expandiertes Polystyrol ersetzt wird, um die Stabilität des Gebäudes zu gewährleisten.
Ein Jahr später erhielt die Destillerie Unterstützung von schottischen Experten von Forsyths, die Destillierapparate und leistungsfähige Ausrüstung installierten, die für die Herstellung des Single Malt Whiskys nach den strengsten Standards der traditionellen schottischen Destillationsmethoden unerlässlich sind. Das Ziel des Teams ist es, einen japanischen Single Malt zu produzieren, der mit den großen Malts von Islay konkurriert, die für ihre aromatische Fülle, ihren torfigen Charakter und ihre Komplexität bekannt sind. Der erste Single Malt Akkeshi Whisky wurde 2018 vorgestellt und markierte den Eintritt der Destillerie in den exklusiven Kreis der großen japanischen Whiskyproduzenten.
Akkeshi Ritto ist die fünfte Hauptedition der prestigeträchtigen „24 Solar Term Series“, inspiriert vom alten asiatischen Mondkalender, der von 24 Sonnenzeiten geprägt ist. Der Begriff „Ritto“ bedeutet „Beginn des Winters“, eine Zeit, die mit der japanischen Tradition Shichi-go-san zusammenfällt, einem Fest zur Feier des Wachstums und der Gesundheit von Kindern, das unter dem Schutz der Fruchtbarkeitsgottheit steht. Das Etikett der Flasche ehrt das traditionelle Design der berühmten Chitose-Bonbons, die bei diesem festlichen Ereignis genossen werden. Jedes Detail spiegelt das Handwerk, die Tradition und Innovation wider, die die Akkeshi Whiskys auszeichnen.
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