AKKESHI - Single Malt Peated Ritto - 55%
De Distilleerderij Akkeshi, een ware referentie voor uitzonderlijke Japanse whisky, is gevestigd in Hokkaido, in het wilde en ongerepte noorden van Japan. Opgericht door Keiichi Toita, visionair voorzitter en directeur van Kenten Co. Ltd, belichaamt de distilleerderij de heropleving van ambachtelijke Japanse gedistilleerde dranken. Het verhaal begint in 2013 met rijpingstests van gedistilleerde dranken afkomstig van iconische Japanse distilleerderijen, voordat in 2015 de productielocatie werd geopend in het hart van een uniek moerasgebied, gekenmerkt door een dikke veenlaag en een zachte ondergrond die zich over 50 meter uitstrekt. Deze geografische situatie vereiste het gebruik van de innovatieve Columbus-bouwmethode, waarbij de grond onder de funderingen wordt vervangen door geëxpandeerd polystyreen om de stabiliteit van het gebouw te garanderen.
Een jaar later kreeg de distilleerderij ondersteuning van Schotse experts van Forsyths, die ketels en hoogwaardige apparatuur installeerden die essentieel zijn voor de productie van single malt whisky volgens de strengste normen van traditionele Schotse distillatiemethoden. Het team streeft ernaar een Japanse Single Malt te produceren die kan wedijveren met de grote Islay Malts, bekend om hun aromatische rijkdom, turfachtige karakter en complexiteit. De eerste Akkeshi Single Malt whisky werd in 2018 gelanceerd, waarmee de distilleerderij toetreedt tot de exclusieve club van grote Japanse whiskyproducenten.
Akkeshi Ritto markeert de vijfde belangrijke editie van de prestigieuze "24 Solar Term Series", geïnspireerd op de oude Aziatische maankalender, die wordt bepaald door 24 zonneseizoenen. De term « Ritto » betekent « begin van de winter », een periode die samenvalt met de Japanse traditie Shichi-go-san, een feest ter viering van de groei en gezondheid van kinderen, onder bescherming van de vruchtbaarheidsgodheid. Het etiket van de fles eert het traditionele ontwerp van de beroemde Chitose-snoepjes, die tijdens dit feest worden geproefd. Elk detail weerspiegelt het vakmanschap, de traditie en innovatie die Akkeshi whisky's definiëren.
Ontdek dit meesterwerk van Japanse turfachtige whisky bij Clos des Spiritueux, uw specialist in een zeldzame selectie van whisky's van over de hele wereld, en beleef een unieke, intense en authentieke proefervaring.
