Balcones - Baby Blue - 46%
Balcones Distilling är ett ikoniskt destilleri beläget i hjärtat av Texas, USA. Grundat 2008 av den passionerade Chip Tate, startade det i en gammal svetsverkstad under en bro i Waco. Efter ett intensivt år ägnat åt renovering – takbyte, rivning av väggar, tegelstensläggning och installation av rör – installerade Chip Tate sina kopparpannor importerade från Portugal och skapade därmed ett exceptionellt hantverksdestilleri. De första destilleringarna ägde rum 2009 och lyfte fram ett noggrant urval av högkvalitativa och originella ingredienser, såsom blå majs odlad i New Mexico och den allra första lokala maltade kornet från Texas. Passionen och kunnandet bar snabbt frukt, då whiskyn redan 2010 mötte stor framgång och distribuerades i tio amerikanska delstater. 2012 tog Chip Tate in investeraren Gregory Allen för att stödja utvecklingen. Efter meningsskiljaktigheter drog sig Chip Tate tillbaka, sålde sina andelar och var bunden av en konkurrensklausul fram till 2016. Idag håller Jared Himstedt i tyglarna som master distiller och säkerställer konstant kvalitet och innovation.
Känd som den första texanska whiskyn som lanserades på marknaden efter förbudstiden, utmärker sig Baby Blue för sin unika tillverkning av rostad blå majs. Denna exceptionella majs, rik på oljor och mycket aromatisk, ger whiskyn en oöverträffad komplexitet och rikedom, samtidigt som den elegant förnyar den amerikanska traditionen av majswhisky. Beslutsamt ung och frisk uttrycker Baby Blue delikata rostade toner och ett förfinat djup som tilltalar både entusiaster och kännare.
Ej torvig – Whisky producerad genom traditionell destillation utan torvpåverkan för en rent autentisk smak.